1.服從餐廳領班的安排,嚴格遵守酒店及部門規定的各項規章制度,按質按時完成上級下達的任務。
2.每日準時到崗參加班前會,聽取領班布置開餐任務,以及重要宴會的了解。
3.負責開餐前的準備工作,按照規定要求,布置餐廳和餐桌,擺臺及補充各種物品。負責開餐前的準備工作,按照規格要求,布置餐廳和餐桌,擺臺及補充各種物品。
4.了解當日廚房特薦及供應情況,做好菜著,酒水的推銷。
5.主動征詢客人對菜著和服務的意見,及時解決客人提出的問題,并將投訴上報領班。
6.開餐過程中嚴格按照中餐服務程序及標準為客人提供高質量、高效率的服務。
7.了解客人的各種愛好,滿足客人的不同需求,同客人建立良好的關系。
8.負責餐廳環境家具臺面地面清潔衛生和安全防火工作。
9.積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動,不斷提高服務技能技巧。
10.開餐結束,做好收尾工作,保證餐廳處于開餐狀態,以便和下一班次做好交接工作。
11.完成上級布置的各項工作。
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